Ispanak (Spinacia oleracea), Amaranthaceae familyasından çiçekli bir bitki. Asya kıtasının orta ve güneybatı bölgelerinin yerlisi olan bu bitki dünyanın birçok farklı bölgesinde gıda olarak tüketilir. İrandan 11 yy. da Araplar tarafından Avrupaya (İspanya) ya götürülmüştür.bi kalsiyumdur..
